🍷 «پیشینه ساخت شراب و آبجو در ایران» 🍷.. عاشقی را که چنین باده شبگیر دهند
🍷"پیشینه ساخت شراب و آبجو در ایران" 🍷
عاشقی را که چنین باده شبگیر دهند
کافر عشق بود گر نشود باده پرست (حافظ)
مابین سال های 1958 تا 1968 میلادی گروهی از باستان شناسان و مردم شناسان امریکایی با نظارت پرفسور "پاتریک مک گاورن" کشف مهمی در بارهی قدمت ساخت شراب در ایران کردند که در بین جامعه ایرانی بازتاب گسترده ای داشت. "مک گاورن" و گروه تحقیقاتیش در تپه ی حاجی فیروز در ارومیه کنونی، با اولین منبع شراب سازی در ایران که مربوط به ۵۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، یعنی بیش از ۷۰۰۰ سال پیش بود روبرو شدند. همین گروه در محوطه "گودین تپه" نزدیک همدان نیز کوزههایی در حفاری یافتند و پس از بررسی رسوبات آن قدمت ساخت آبجو در این منطقه را ۵۰۰۰ سال تخمین زدند.
این گروه تحقیقاتی، تقریبا در همه آشپزخانههای آن دهکده در تپه حاجی فیروز به بقایای ظروفی که در آن شراب را نگه میداشتند، برخوردند و به این نظریه رسیدند که نوشیدن الکل در آن منطقه، امتیاز ویژه طبقه ی مرفه نبوده و همه مردان و زنان الکل مینوشیدهاند.
پیش از این کشف، تصور میشد قدمت شراب سازی در ایران به ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح میرسد.
تُنگ شراب ۷ هزار ساله، تپه حاجی فیروز که در آن رسوبات شراب انگور دیده شده است. این تنگ با ظرفیت نه لیتر قدیمی ترین مخزن شناخته شده نگهداری شراب در جهان است. این اثر باستانی هم اکنون در موزه دانشگاه پنسیلوانیای امریکا نگهداری می شود.
@history_1