🔻نه سیخ بسوزه نه کباب. و کباب بر سیخی که چوبش انار باشد خوشمزه‌تر هم می‌شود

🔻نه سیخ بسوزه نه کباب
🆔 @oralhistoryiran
▫️شجاع‌السلطنه ـ پسر فتحعلی‌شاه ـ یک وقتی حاکم کرمان بود و اسم کوچکش حسنعلی میرزا بود، او در کرمان تجربه کرده و متوجه شده بود ترکه‌های نازک انار می‌تواند کار سیخ کباب را بکند.
و کباب بر سیخی که چوبش انار باشد خوشمزه‌تر هم می‌شود.
▪️بدین جهت پخت کباب با چوب انار را باب کرد که در کرمان به «کباب حسنی» معروف شد؛ و حاکم وقتی میل کباب داشت به نوکرها میگفت:
طوری کباب را بگردانید که نه سیخ بسوزد نه کباب.
🆔 @oralhistoryiran