… ☕️ قهوه در فرهنگ آلمانی.. قهوه به عنوان یکی از نوشیدنیهای گرم پرطرفدار در آلمان محسوب می‌شود

#فرهنگ
#سبک_زندگی

☕️ قهوه در فرهنگ آلمانی

قهوه به عنوان یکی از نوشیدنیهای گرم پرطرفدار در آلمان محسوب می شود. به طوریکه آلمانیها حتی براز زمان استراحت در کار نیز از واژه استراحت به صرف قهوه (Kaffeepause) استفاده می کنند و یا در مکالمه های روزمره خود، می گویند با هم برای صرف قهوه بیرون برویم.
اما از چه زمان و چگونه این نوشیدنی به آلمان راه یافت؟
گیاهان قهوه به عنوان یکی محصولات شرق آفریقا خصوصا کشور اتیوپی شناخته شده است. اما ورود آن به اروپا به قرن 17 میلادی باز میگردد. اولین بار تجار اروپایی دانه های قهوه را در مسیر کاروانهای تجاری یافتند و با خود به اروپا آوردند.
در ابتدا فقط این نوشیدنی در میان طبقه اشراف زادگان و تجار مورد استفاده قرار می گرفت یا به قول تاریخدان آلمانی اولف مورگن اشتاین از بنیاد علمی اوتو فون بیسمارک، فقط طبقه مرفه اجتماع می توانند لذت نوشیدن این ماده سیاه را بچشند. قهوه به عنوان یک نوشیدنی به جامعه ای که از سطح فرهنگی بالا برخوردار بودند تعلق داشت.
در سال 1694 شهر لایپزیگ در ایالت زاکسن برای اولین بار، به کاشت درختان قهوه اقدام نمود. آلمانیها و خصوصا اهالی زاکسن از این اقدام به وجد آمدند و از آن به بعد این ایالت را "سرزمین قهوه" نامیدند.
در پی استعمارگری دولتهای اروپایی در قرن 18 میلادی، رقابت سختی میان آنها در تصاحب زمینهای گیاهان قهوه در آمریکای مرکزی، آفریقا، هند و پس از آنها در استرالیا پدید آمد.
در اواسط قرن نوزده میلادی، به دلیل افزایش تقاضا، این نوشیدنی خوش طعم از حالت اشرافی گری به در آمد و محبوبیت خود را در میان عموم جامعه به دست آورد که در پی آن به توسعه این صنعت در دو بخش زیر منجر شد:

- کاشت درختان قهوه در سرزمینهای حاصلخیز آمریکای جنوبی
- افزایش قدرت خرید قشرهای مختلف جامعه

@dachstudien
🇪🇺🇩🇪

در قرن نوزدهم به دنبال انقلاب صنعتی و افزایش نسبی رفاه اجتماعی، قهوه وارد محیطهای کار در آلمان شد و به اوج افزایش مصرف خود رسید. یکی از مهمترین علتهای راه یابی قهوه به محیط کار می توان به خاصیت انرژی بخشی، افزایش تمرکز در طول روز اشاره کرد که باعث افزایش بهره وری نیروهای کار هم برای کارگران و هم برای کارفرمایان و به تبع به افزایش تولید منجر می شد.
از اواخر قرن نوزدهم، قهوه به عنوان یکی از مهمترین نوشیدنیهای گرم به خانه آلمانیها راه یافت و به دلیل افزایش مصرف و محبوبیت، شرکتهای قهوه ساز پا به عرصه دنیای تجارت گذاشتند.از جمله این شرکتها می توان به شرکت چیبو (Tschibo) اشاره کرد که در سال 1949 توسط تاجر هامبورگی ماکس هرتس بنا شد. این شرکت تولید محصولات قهوه و ماشینهای قهوه ساز با درآمد سالانه بالغ بر 3،4 میلیارد یورو حدود 12.200 نمایندگی در سراسر دنیا و 8300 نمایندگی در آلمان نمایندگی یکی از بزرگترین شرکتها در این عرصه به شمار می رود.

برگرفته از سایت Mitteldeutschland Rundfunk, Tschibo.com

تهیه و ترجمه کانال مطالعات آلمان و اروپا


@dachstudien
🇪🇺🇩🇪

https://t.me/joinchat/AAAAAD83ZIkoOXvnHWci5A