انجمن پزشکی کوهستان ایران: توصیه‌های کمیسیون پزشکی اتحادیه جهانی کوهنوردی «تغذیه» ۱

انجمن پزشکی کوهستان ایران: توصيه هاي كميسيون پزشكي اتحاديه جهاني كوهنوردي«تغذیه» 1
* به دليل عدم تطبيق سيستم گوارشي و بهداشت به غذاهاي محلي اعتماد نكنيد.
* اجتماع ميكروبي و بيماريهاي گوارشي منطقه مورد نظر را بررسي كنيد.
* از مدتي پيش از سفر اجازه ندهيد بدن شما دچار كمبود مايعات شود.
* از مايعات متنوع به هر شكلي مكرراً استفاده كنيد. حتي اگر مركز تشنگي در اثر بيماري ارتفاع يا هر علت ديگري از كار بيفتد و در نتيجه احساس تشنگي نكنيد.
توصيه هاي كميسيون پزشكي اتحاديه جهاني كوهنوردي 2

* 65 درصد از رژيم غذايي در كوهستان بايد مواد قندي باشد.
* ويتامينها را چه به صورت ميوههاي خشك و چه به صورت مولتي ويتامين تامين كنيد. همراه داشتن مواد اسيدي مانند ليموترش، زردآلو و ترشيها ضروري است، چون در بهبود سيستم تنفسي موثر است.
* نمك كافي مصرف كنيد، چون احتمال تعادل الكترونيكي ميكند و از گرفتگي عضالت و خستگي جلوگيري ميكند. پودرهاي او.آر.اس بهترين تركيب نمكي به شمار ميآيند.
توصيه هاي كميسيون پزشکی اتحاديه جهاني كوهنوردي 3

* صبحانه از مهمترين بخشهاي تغذيه روزانه در كوهستان است. براي آن وقت كافي بگذاريد، چون سبب ثابت نگه داشتن قند خون ميشود.
* مصرف ثوپ بخصوص در شب مفيد بوده و از اسپاسم جلوگيري مي ً كند و در تامين مايعات و حفظ گرماي بدن موثر است و حتما روزي يك بار آن را به عنوان غذاي كمكي در نظر بگيريد.
* يبوست در ارتفاع بسيار شايع است. با استفاده از غذاهاي ملين و ميوه جات پُر فايبر از بروز آن جلوگيري كنيد.
توصيه هاي كميسيون پزشكي اتحاديه جهاني كوهنوردي 4

* از مصرف قهوه، الكل و چاي سبز در ارتفاع پرهيز كنيد.
* آب كمپوت، به دليل افزودنيها و قند اضافي در آن ترشح اسيد معده را تحريك ميكند. بهتر است آن را رقيق كنيد تا مانع ترش كردن و سوزش
سردل نشود.
* سعي كنيد از آبميوههاي تازه و يا بسته بندي شده كه غني تر از شكر است، استفاده كنيد.
* پروتئينهاي حيواني مانند: گوشت، مرغ و ماهي را همواره با پروتئينهاي گياهي مصرف كنيد.
توصيه هاي كميسيون پزشكي اتحاديه جهاني كوهنوردي 5

* از نوشيدني هاي محلي كه به صورت باز و غيربهداشتي عرضه ميگردد پرهيز كنيد.
* سعي كنيد هر دو ساعت از مواد قندي و مايعات استفاده كنيد.
* پختن برنج در ارتفاعات بالا بسيار مشكل است. چون آب دير جوش مي آيد و از طرفي در دماي پايينتر از 100 درجه سانتيگراد به جوش مي آيد. حتي المقدور از برنجهاي آماده طبخ استفاده كنيد.
انجمن پزشکی کوهستان ایران
تدوین: دکتر حمید مساعدیان
عضو کمیسیون پزشکی اتحادیه جهانی کوهنوردی